Menu
Pri kúpe výčapného kohúta, narážača KEG sudov, kyvety alebo fľaše CO2 Vám automaticky pribalíme nerezový kľúč na výčapný kohút.
slad BEST MUNICH Mníchovský alebo Bavorský 1kg
BEST Munich (mníchovský) príjemne zintenzívňuje chuť a sladovitosť jantárových až tmavých pív
Substitučné zrovnanie: Weyermann Malt – Munich Malt I, Dingemans Malt – Munich, BestMalz – Munich
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | 1000 g |
|---|---|
| EBC (min) | 14 |
| EBC (max) | 18 |
Original price was: 2.20 €.2.00 €Current price is: 2.00 €.
Viac ako 5ks na sklade
Popis
BEST Munich (mníchovský) príjemne zintenzívňuje chuť a sladovitosť jantárových až tmavých pív. Dokonca aj malé množstvo v sypaní dodáva chuti piva typický sladový nádych. BEST Munich (mníchovský) slad je preto ideálny na zvýraznenie chuti vysoko fermentovaných pív. Vzhľadom na všeobecne vyššie hladiny bielkovín v tomto slade, čím väčšia je jeho koncentrácia v sypaní, tým lepšia je pena výsledného piva. BEST Munich (mníchovský) spĺňa nariadenie podľa nemeckých smerníc čistoty piva „Reinheitsgebot“.
POUŽITIE
Mníchovský slad Viking Malt ideálny pre tmavé ležiaky, festivalové pivá a bocky. Vyzdvihuje sladovú chuť a plnosť tela. Znížená enzymatická aktivita sa musí brať do úvahy pri zostavovaní receptúry.
Chuť: Chlebová, sladová
Sypanie:
5-15% vo svetlých pivách
100% dodá pivu tmavú farbu
Štýly: Pale Ale, Strong Bitter, Dark Amber Ale, Brown Ale, Bock
Základný slad pre všetky pivá tmavého typu, Export, Märzen, Alt, pšeničné pivá, Bock a Brown Ale.
ŠPECIFIKÁCIA MIN MAX
Obsah vlhkosti % 4.9
Extrakt v sušine % 80.5
Rozdiel extraktov jemný-hrubý EBC % 2.5
Viskozita (8,6%) mPa∙s 1.60
Friabilita % 78.0
Sklovitosť % 2.5
Bielkoviny, sušina % 9.0 12.0
Rozpustné dusíkaté látky mg/100g 650 800
Kolbachovo číslo % 36.0 47.0
Farba sladiny
EBC 11 20
L 4.6 8.0
PH sladiny 5.6 6.1
Hodnotenie > 2,5 mm % 90,0
Diastatická aktivita WK 230.0
beta-glukán (65 °C) 350.0
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | 1000 g |
|---|---|
| EBC (min) | 14 |
| EBC (max) | 18 |
Menu
venujeme sa pivu – máme ho radi
© 2019 All rights Reserved. | Dizajn webstránky: Nimble | Spravovanie a údržba webstránok | Graphic design & Logo: Gabriela Holcer