slad BEST RED X® (červený)

Základný slad pre všetky pivá červenej a červenkastej farby, jantárovo sfarbené pivá, pšeničné pivá červenej farby a červené pivá typu Alt, Red Ale, tmavé pivá s červeným nádychom a mnoho ďalších.

ŠPECIFIKÁCIA MIN MAX
Obsah vlhkosti % 4.9
Extrakt v sušine % 79.0
Friabilita % 76.0
Sklovitosť % 2.5
Bielkoviny, sušina % 12.0
Rozpustné dusíkaté látky mg/100g 750
Farba sladiny

EBC 28- 32
L 11 13
PH sladiny 5.4 6.1
Diastatická aktivita WK 200.0

BEST Red X® (červený) je slad, ktorý sa stal synonymom pre pivá červených farieb. Keďže je možné ho použiť v sypaní až do 100%, nie je nutné ho kombinovať s inými sladmi. Vďaka svojej výnimočnej spoľahlivosti pri spracovaní a optimálnej spracovateľnosti sa slad BEST Red X® (červený) môže používať na produkciu konzistentne ohnivých pív intenzívnych červených odtieňov. Slad bol vytvorený pre pivá o 12 °P. Ak chcete zachovať červenú farbu v silnejších pivách, mal by byť do sypania pridaný niektorý zo sladov BEST Pilsen Malt, kvôli vyššej hustote sladiny. BEST Red X® (červený) spĺňa nariadenia podľa nemeckých smerníc čistoty piva „Reinheitsgebot“.