Popis
CHARAKTERISTIKA
Unikátne vlastnosti tohto výnimočného sladu sú založené na špeciálnej odrode a komplexnom procese sladovania s teplotou hvozdenia nad 100° C. Viking Red Active Malt poskytuje čistú sladkú, orechovú a čistú dlhotrvajúcu chuť spolu s jedinečnými amylázovými aktivitami pre túto úroveň farieb. Jedná sa o skutočne jediný „single“ slad pre akékoľvek červenkasté pivo.
CHUŤ A ARÓMA
čistá, sladová, orechová a dlhotrvajúca chuť
POUŽITIE
Viking Red Active slad je ideálny slad pre akékoľvek pivá typu „ale“, tmavé ležiaky, festivalové pivá a bock pre podčiarknutie chuti a plnosti chutí, ale aj na zvýraznenie červených odtieňov.
Silná enzymatická aktivita poskytuje dobrý potenciál pre vývoj receptúr s aditívami alebo málo aktívnymi sladmi. Ak idete do silnej červenkastej farby s týmto sladom, nemusíte riediť farbu s bledými a základnými sladmi. Dávkovanie je totiž až do 100%.
Slad je vyrábaný vo Fínsku.