LALLEMAND London (Kvasinka pre ALE Anglického štýlu) BBE 08.2024

Popis

Pravý Anglický kmen rychle a spolehlivě prokvášející, vhodný nejen pre autentické Extra Special Bittery ale i dalšie tradičné anglické štýly.
Zanechává plnejšie telo a je vhodný i pre kvasenie Cideru.

Kmeň Saccharomyces cerevisiae
Pivné štýly American Pale Ale, Baltic Porter, Brown Porter, Cream Ale, English Brown Ale, English IPA, Extra Special Bitter, Irish Red Ale, Mild, Oatmeal Stout, Old Ale, Ordinary Bitter, Robust Porter, Scottish Ale, Special/Best Bitter, Sladký Stout
Útlm 65-72

Dávkovanie:

11 g až na 20 litrov piva

Odporúčaná teplota fermentácie: 18-22°C

Flokulácia Nízka
Aróma Mierny ester, slad
Tolerancia alkoholu 12 % ABV
Miera pitchingu 50 – 100 g/hl

Návod:

Obsah vrecka vysypte na povrch jedného dcl prevarenej vody s teplotou 30-35 °C. Nemiešajte!

Po 15-tich minútach zamiešajte. Schlaďte v krokoch po 5-tich minútach o 10 ° C na zákvasnú teplotu mladiny.

Teplotný šok vyšší ako 10 °C môže viesť k zmutovaniu kvasníc, k zlému priebehu kvasenia, alebo vytvoreniu nežiaducich chutí.