Popis
Anglický vrchný kmeň sa vyznačuje rýchlym kvasením a dobrou sedimentáciou. Tento kmeň je výborný na všetky druhy pív.
Majú vysokú schopnosť tvoriť kompaktný sediment na konci fermentácie, vďaka ktorému je finálna pivo čírejšie. Sú zvlášť prispôsobené ku kvaseniu v cylindro-kónických tancoch.
Použitie: na rôzne druhy pív typu English Ale, IPA, Stout, Porter, Brown Ale a ďalšie
Sedimentácia: vysoká
Stupeň prekvasení: stredná
Teplota kvasenia: 12-25 ° C, ideálne 15-20 ° C
Tolerancia na alkohol: 9,8%
Dávkovanie: 50-80g / hl – jeden balíček na cca 20l mladiny (na zakvasenie silnejších pív so stupňovitosťou 14 ° a viac doporúčujeme 2 balíčky, prípadne urobiť štartér