Popis
CHARAKTERISTIKA
Cookie slad Viking Malt je vyrábaný z vysokokvalitného Plzenského sladu. Jeho amylolytická aktivita je zanedbateľná. Ako už jeho názov napovedá, poskytuje miernu a príjemnú praženú chuť creálií a arómu s náznakmi pop-cornu a sušienok.
CHUŤ A ARÓMA
Má sladkú, sladovú, chlebovú a tmavo toustovú chuť.
POUŽITIE
Cookie slad je hlavne používaný v sypaní do pív typu ALE a ležiakov, ale tiež môže byť použitý do akéhokoľvek pivného štýlu kde je žiadúca zlatá farba a typická chuť. Už s pomerne nízkymi dávkami sypania je jeho vplyv na chuť značný. Obyčajne sa používa sypanie do 20%.