MALTÓZA – SLADOVÝ VÝŤAŽOK SVETLÝ EBC10-15 1KG

Popis

Odporúčame namiesto ako štartér pre tekuté kvasinky alebo dosladenie mladinového výťažku namiesto dextrózy. Vhodný pre všetky štýly. pív.

Čo je to sladový extrakt?
Je to doslova extrakt zo sladu. Konverzia škrobu na cukry už prebehla, takže môžete prejsť rovno k varu.

Sušený sladový výťažok sa vyrába usušením zahusteného sladového výťažku v špeciálnych sušiarniach; zahustený sladový výťažok je získaný rmutovaním jačmenného sladu plzenského typu a po scedení je zahustený v odparke
Zloženie: Jačmenné slady (98%), pitná voda.
Výrobok neobsahuje pridané aditíva, konzervačné látky, farbivá ani arómy.

Použitie ako „starter“:
Na 1L starteru odporúčame použiť 2L kužeľovú banku podľa Erlenmeyera. Rozpustite 100g extraktu v 1L vody. Priveďte do varu aby sa obsah sanitoval a nechajte ochladnúť na 20-25°C. Po vychladnutí obsah dostatočne prevzdušnite. Vylejte kvasinky dnu a nádobu uzavrite kvasným uzáverom alebo kúskom sanitovaného alobalu. Aby ste zabránili hromadeniu CO2, je dobré občas obsah premiešať krúživým pohybom (ak nepoužívate miešadlo). Odporúčame však pouižitie miešadla.

Extrakt je hygroskopický – absorbuje vlhkosť zo vzduchu. Preto je dobré tento výrobok držať na suchom a studenom mieste.