Popis
Kvasinky navrhnuté predovšetkým na výrobu pív v štýle ležiak pri vyšších teplotách, pričom sa vyhýba niektorým z bežnejších problémov spojených s výrobou ležiaka. Kvasinky umožnia rýchlejšie fermentačné časy a nebudú vytvárať sulfidické príchute a budú nízkym producentom diacetylu.
Novalager je robustný ležiak s ideálnymi vlastnosťami na výrobu čistého ležiakového piva s výraznými chuťovými charakteristikami a má vynikajúcu fermentačnú výkonnosť s vysokým prekvasením a vysokou flokuláciou.
Použitie: Ležiaky, Svetlý ležiak, IPA, Baltic Porter
Sedimentácia: stredná
Stupeň prekvasenia: 78 – 84 %
Tolerancia alkoholu: 13%
Teplota kvasenia: 10-20°C
Obsah sáčku 11g na 20 litrov mladiny.
Výrobca: Lallemand