Popis
CHARAKTERISTIKA
Nelson Sauvin je relatívne nová odroda, ktorá prichádza na scénu remeselného piva. Je to chmeľ, ktorý nemožno brať na ľahkú váhu. Intenzita a drsná ovocná chuť s najvyššou úrovňou kvality ju v niektorých kruhoch označili za „extrémnu“. Ale samozrejme, remeselné pivo miluje extrémy, takže si rýchlo vybudovalo svoje miesto a meno vo svete. Táto odroda pochádza z oblasti Nelson na Novom Zélande.
CHUŤ A ARÓMA
Nelson Sauvin sa označuje ako ovocný; ponúka nám tóny liči, manga, marhule, s jedinečným charakterom bieleho vína z drveného egreša / zeleného hrozna. Môže byť mierne korenený. Pekne sa ukáže, keď sa používa s inými ovocnými odrodami, ako je Cascade alebo Citra.
POUŽITIE
Veľmi univerzálny duálny typ chmeľu
Ak chcete experimentovať s varením chmeľu Nelson Sauvin, môžete skúsiť uvariť jeden z nasledujúcich štýlov:
Americká IPA
Špeciálna IPA
Pale Ale
Špeciálny ležiak
ALTERNATÍVY
Je to jedinečná odroda a podľa našich vedomostí neexistuje ďalší chmeľ, ktorý by sa priblížil k svojmu charakteristickému profilu tak, aby bol vhodným náhradníkom. Ak viete o nejakom, dajte nám vedieť.