Popis

Tmavý sladový výťažok je hustá viskózna tekutina,

• je určený na výrobu tmavých pív v minipivovaroch.
• sladový výťažok nechmelený, nepasterizovaný.
• Jedná sa o hustú viskóznu tekutinu, hnedej farby, sladovo karamelovej chuti a vône o sušine 81%.
• Okrem piva je výťažok tiež používaný výrobcami raňajkových cereálií (corn-flake a mussli), kde je potrebné dosiahnuť karamelovú chuť a vôňu.
• Tento výťažok je infúzna sladina pripravená zo zmesi sladov (Český, Mníchovský, Karamelový a Farbiaci) a pitnej vody.
• Sladina je po scedení zahustená.
• používa sa ako prídavok (surogácia) pri výrobe piva z mladinových koncentrátov tmavého typu Stout, Black Ipa, Čierny Pils atď.