Pri osobnom odbere je možná aj platba kartou. 

Sladový výťažok k pečeniu chleba

Do 1ks chleba sa použijú 2 čajové lyžičky. Slad aktivuje fermentáciu a tiež kôrky na chlebe sú vďaka nemu chrumkavejšie a lesklejšie.

 

Ďalšie informácie

Hmotnosť 1200 g

4.90 

Do 5 ks na sklade

Slad vám radi aj pomelieme.
Cena produktu
Dodatočné služby
Celkom

Popis

Sladový výťažok TMAVÝ prírodný, nepasterizovaný, Sladový výťažok je používaný na prípravu pív v mnohých Minipivovaroch celého sveta, pre homebrewing, ale i v potravinárstve.
V pekárenstve používaný sladový výťažok, má nízku enzymatickú aktivitu (neštiepi lepok). Podporuje kvasnú činnosť droždia a tým zvyšuje objem pečiva a zlepšuje štruktúru pečiva i pšenično-ražných chlebov. Zachováva striedku aj kôrku dlhšie elastickú a tým predlžuje trvanlivosť pečiva a zvyšuje jeho senzorickú kvalitu, viaže viac vody a tým predlžuje trvanlivosť pečiva-zvyšuje vláčnosť striedky. Výťažok má vplyv na lepšiu stráviteľnosť pečiva. Napomáha dosiahnutiu lepšieho vzhľadu, rovnomernej pórovitosti, krehkosti a sfarbenia kôrky, zlepšenie kyprosti, chuti a vône pečiva.
Sladový výťažok je používaný do pekárskych prípravkov a do nasledujúcich pečív: vodové, mliečne, tukové, výberové chleby (pšenično-ražné), pšeničné pečivo, bábovky, vianočky, rožky, Linecké pečivo, šišky, koláče, atď.
Použité množstvo 0,5-2,5% k hmotnosti použitej múky …. podľa typu múky a pečiva.
Hmotnosť 1,7KG MIN. TRVANLIVOSŤ 01.2023
Výrobca: SLADOVNA s.r.o. K. Světlé 4, 792 01 Bruntál, ČR
Obsah sušiny 95-98%

 

 

Ďalšie informácie

Hmotnosť 1200 g
Kategória

Odporúčame:

Darčekový poukaz

Darujte niekomu možnosť nakúpiť si čo len chce :).

Na výber sú poukazy v hodnotách: 20€, 30€, 50€, 100€ a 200€.

Postup je nasledujúci:

  1. objednajte si poukaz vo vybranej hodnote
  2. my Vám poukaz zašleme poštou na zvolenú adresu alebo si ho prevezmete osobne u nás – bude na ňom unikátny kód so zľavou v hodnote poukážky
  3. Poukaz platí 6 mesiacov od zakúpenia.

Read More

Čítať viac »

Kedy je naklepší čas na pšeničné pivo ak nie v lete.

Naskladnili sme Ryžové pluchy. Balenie po 100G, 1KG a 17KG