Popis
Tento typický kvasnicový kmeň je odporúčaný pre fermentáciu pšeničných pív. Produkuje prenikavé ovocné estery, predovšetkým banánové a fenolové tóny ako napr. klinčekovej aróma, ktorá je pre pšeničná piva typická. Umožňuje variť pivo s vysokým profilom piteľnosť.
Použitie: pšeničná piva, Weizen, Hefeweizen, Weizenbock
Sedimentácia: nízka
Stupeň prekvasenia: vysoký
Teplota kvasenia: 12-25 ° C, ideálne 18-24 ° C
Tolerancia na alkohol: 10,5%
Dávkovanie: 50-80g / hl – jeden balíček na cca 20l mladiny (na zakvasenie silnejších pív so stupňovitosťou 14 ° a vyššie odporúčame 2 balíčky, prípadne urobiť štartér)