Popis
CHARAKTERISTIKA
Sabro je oficiálne známy pod názvom HBC 438. Má jedinečnú arómu / chuť, ktorá je neuveriteľne komplexná a krásne sa premieta do hotového piva.
CHUŤ A ARÓMA
Táto odroda prináša pomerne komplexnú škálu ovocných a bylinkových aróm a chutí. Jeho ovocná stránka je často označovaná ako – kôstkové ovocie, sladké citrusy, tropické ovocie a trocha kokosu. Bylinné prvky majú tendenciu byť jemnou kulisou dreva (céder) a niekedy mäty. Niekoľko pivovarov uviedlo, že ovocné príchute Sabra sú podobné pomarančom. Horkosť je veľmi jemná.
Mandarínka, kokos, tropické a kôstkové ovocie s nádychom cédru
POUŽITIE
Sabro sa považuje za duálny chmeľ. Môže to byť jeden z najkomplexnejších chmeľov, pokiaľ ide o uspokojivý profil horkosti a vyladený súbor charakteristík arómy / chuti. S mnohostranným profilom a vysokou úrovňou aromatických olejov (najmä myrcénu) vyniká Sabro v dvoch úrovniach – pre vysoké hodnoty alfa horkých látok pri prvom chmelení, ako aj na dryhop. A práve pri studenom chmelení poskytuje arómy ovocia a citrusov, najmä mandarínky, kokosu, tropického a kôstkového ovocia s podtónom cédru a mäty.