Popis
CHARAKTERISTIKA
Plzenský slad Viking Malt je vyrábaný z dvojradového jarného jačmeňa. Podmienky pre máčanie a klíčenie sú zvolené tak k podpore klíčenia, ako aj k homogénnej modifikácii. Konečná teplota pri hvozdení je obvykle 80 až 85°C. Vynikajúci slad pre všetky typy sladových pív a má dostatočnú enzymatickú aktivitu a charakter ako základný slad pre rôzne pivné štýly.
CHUŤ A ARÓMA
Aróma plzenského sladu je väčšinou popisovaná ako sladová, mierne orechová a sladká.
POUŽITIE
Plzenský slad sa bežne používa ako štandardný názov pre vysoko kvalitné slady, ktoré sa dajú použiť na varenie akéhokoľvek piva. Ďalšie názvy môžu byť: ležiacky slad, základný slad alebo svetlý slad.
Pre všetky pivné štýly. Tiež vhodný pre všetky druhy whisky. Svetlý s možnosťou sypania do 100%