Popis
CHARAKTERISTIKA
Teploty doťahovania v rozpätí 110 – 120 °C dodávajú sladu na aróme a orechovej chuti. Vysoké teploty pri doťahovaní majú za následok zníženie enzymatickej aktivity v porovnaní s Plzenským sladom.
POUŽITIE
Mníchovský slad Viking Malt ideálny pre tmavé ležiaky, festivalové pivá a bocky. Vyzdvihuje sladovú chuť a plnosť tela. Znížená enzymatická aktivita sa musí brať do úvahy pri zostavovaní receptúry.
Chuť: Chlebová, sladová
Sypanie:
5-15% vo svetlých pivách
100% dodá pivu tmavú farbu
Štýly: Pale Ale, Strong Bitter, Dark Amber Ale, Brown Ale, Bock